一點(diǎn)應(yīng)注意的是排風(fēng)量。廚房排煙系統(tǒng)是由多個(gè)部分組成的，包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)以及廚房補(bǔ)風(fēng)等。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，為達(dá)到更好的排煙效果，餐飲油煙凈化，并保證油煙凈化器的運(yùn)行順利，池州油煙凈化，需要核算各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，食堂油煙凈化系統(tǒng)，以便后續(xù)的操作。第二點(diǎn)應(yīng)注意的是廚房補(bǔ)風(fēng)。由于廚房在工作的時(shí)候油煙大，所以一些有條件的廚房都會(huì)安裝相應(yīng)的送風(fēng)系統(tǒng)
據(jù)調(diào)查，截至2月27日，受訪企業(yè)尚未復(fù)工，人員到崗率未達(dá)年前水平，燒烤油煙凈化，更有受訪企業(yè)表示其人員復(fù)工到崗率不到20%。此外，受疫情影響，招聘活動(dòng)停止，臨時(shí)招聘遇困難，招聘需求對(duì)接率低。
集氣罩的設(shè)計(jì)，對(duì)排煙系統(tǒng)是否能正常運(yùn)行有很大的影響，需要設(shè)計(jì)師采取合理的設(shè)計(jì)，以免造成整個(gè)系統(tǒng)的不通暢。應(yīng)注意的是排煙管道。在廚房排煙系統(tǒng)中，管道的設(shè)計(jì)也有一定的規(guī)范和要求，如果出現(xiàn)不合理的地方，會(huì)影響廚房排煙的通暢，并影響油煙凈化器的工作。一般，廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m
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